Lẩu Cá Lăng Nấu Măng Chua Thêm Ngon Miệng

Món ngon lẩu cá lăng măng chua (nên chọn Cá Lăng Vàng Sông Đà của Hòa Bình hoặc sông Lô của Phú Thọ vì vùng này nước chảy mạnh thịt cá chắc và thơm ngon hơn nhiều) rất thích hợp những ngày cuối tuần cả gia đình cùng quây quần bên nhau cùng chia sẽ  những bộn bề lo toan trong cuộc sống đồng thời cùng thưởng thức món lẩu chua sẽ giúp giảm bớt căng thẳng và ngon miệng hơn nhé.

Chúng ta cùng vào bếp :

Nguyên liệu

- Cá lăng : 500gr

- Măng chua : 300gr

- Cà chua : 2 trái

- Thơm :  1/4trái

- Bún tươi : 500gr

- Hành tím băm :  1M

- Tỏi băm : 1M

- Rau om : 3 cây

- Ngò gai : 3 cây

- Ớt hiểm : 1 trái

- Gừng tươi, sả

- Dầu ăn, nước mắm, đường, muối

- Gia vị bột nêm lẩu thái

Cách chế biến món lẩu:

1. Sơ chế

- Cá lăng cắt khúc dày 1.5cm, chần qua nước sôi có ít gừng. Sả băm nhỏ.

- Măng chua rửa sạch, vắt ráo. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt miếng mỏng. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm. Ớt cắt lát.

2. Nấu lẩu

- Phi thơm sả, ớt hiểm, hành tỏi băm với 1/2 chén dầu ăn (~7M), cho cá vào xốc săn, trút ra dĩa, rồi thêm cà chua, thơm, nêm 1m muối, 1m đường, cho măng chua và 1.5 lít nước, đun sôi, nêm 1 gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái và 1m đường khuấy đều, cho cá vào lại nước lẩu, nấu thêm 1 lúc cho cá chín, cho rau om, ngò gai vào.

3. Cách dùng

- Ăn kèm bún, chấm cá với nước mắm và ớt cắt lát.

Chúc bạn thành công và ngon miệng bên gia đình